Zanahorias asadas

Receta de zanahorias asadas

Estas zanahorias asadas con piñones, será una de las guarniciones más deliciosas que vas a encontrar. ¡Una receta que no hay que dejar escapar!

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¿Cómo hacer zanahorias asadas?

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Para hacer unas zanahorias asadas, lo único que tendremos que hacer es lavar las zanahorias, pelarlas, y partirlas a la mitad longitudinalmente. Las colocamos en una fuente y las regamos con aceite. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 200ºC, y las dejamos hacer durante media hora (durante este tiempo les daremos la vuelta una vez).

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Mientras, avanzaremos la receta de zanahorias asadas, poniendo un cazo al fuego con el zumo de naranja, el comino, un poco de nuez moscada, y la cayena. Mantenemos esto a fuego lento, hasta que reduzca un poco.

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Transcurrido el tiempo de cocción de la zanahoria, sacamos la fuente y regamos la verdura con el zumo de naranja. Volvemos a introducir en el horno, bajando la temperatura a 180ºC, y lo dejamos otros 30 minutos, o hasta que la verdura tenga color, pero sin que lleguen a quemarse (también durante este tiempo, le daremos al menos una vuelta).

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Hecho esto, sacamos la fuente, echamos sal y pimienta, los piñones, la albahaca y la meta (ambas picaditas), y ya estará listo el plato de zanahorias asadas.

Foto orientativa: Maggie Hoffman

Receta enviada por lucíagómez

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